Rotoform HP producing chocolate

欢迎莅临3.0号馆D-20展位

IPCO是巧克力成型设备的主要供应商,其系统设计用于生产工业配料 – 圆形颗粒、块状颗粒、滴状和大块 – 以及装饰产品,如刨花,卷,笔型,花朵等等。

广泛的生产组件意味着公司可以定制系统以满足不同的需求,从低成本、快速部署启动到高容量多层系统,都有解决方案。

HP – 高性能

所有IPCO高容量解决方案的核心是Rotoform外转筒,该系列的最新型号是Rotoform HP(高性能)。RF HP专为巧克力加工而设计,打开了巧克力圆形颗粒成型新水平的生产力大门。

泵通过加热管道将熔融巧克力输送到Rotoform。Rotoform本身由一个加热的定子(装有液体巧克力)和一个外转筒组成,该外转筒围绕定子转动,将巧克力均匀滴落到连续运行的钢带上。一个由挡板和内部喷嘴组成的系统在整个钢带宽度上提供均匀的压力,确保圆形颗粒具有均匀的形状和大小。

Rotoform的圆周速度与钢带的速度同步:因此熔融巧克力滴落时不会变形。液滴的热量被转移到吹在产品上的冷却空气中以及钢带本身。较短的冷却时间意味着很少的氧气可以渗透到产品中。

圆形颗粒流动性好,便于处理、储存和计量。只需更换外壳即可生产不同尺寸的圆形颗粒 – 从 30,000 到300个/公斤。


Rotoform HP 三道冷却系统

三道巧克力冷却系统,IPCO开发了一系列三道冷却系统,可实现高吞吐率,同时最大限度地减少占地面积要求。产品滴落在第一条钢带上,并在粘附在底面上等待第二次传递。然后将其移至第二台输送机进行第三次传递。

公司最近推出了一种创新的活塞浇注机,该浇注机将直接输送到钢带的方法与精确控制相结合,能够生产完美的圆形大件,即宽和/或厚的薄片产品。

活塞浇注机可以与现有的Rotoform和挤出设备一起安装在IPCO CCM(圆形颗粒和块状颗粒成型)三道钢带冷却生产线上。这使得三个浇注系统可以集成在一条生产线上,以实现最大的生产灵活性。它也可以作为旧CCM产线的升级安装,或作为独立系统安装在新生产线上。

用于冷却和固化的钢带

近100年来,IPCO一直供应用于糖果和巧克力加工的钢带,应用范围从简单的输送到冷却/固化、调节、滴成型和浇注等连续工艺。

以这种方式加工的产品包括焦糖、巧克力、硬融糖、牛轧糖、坚果脆等。在每种情况下,熔融产品都通过浇注或液滴传输到钢带上,并在通过冷却通道时固化。熔体的热量被转移到吹在产品上的冷却空气中以及钢带本身。